スイートフェンネルの花：Sao smile：So-netブログ

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スイートフェンネルの花　[ハーブ・アロマ･スパイス] [編集]

今朝はからっとした天気な宇都宮でした

週末の台風の行方がとても気になります

自治会の体育祭は台風の影響で
三連休最終日に変更になりました

子供会の役員なので、
参加は義務に近いです(汗)

ちなみに宇都宮市では小中学生は
12日から来週水曜日位まで秋休みです

さて、それに備えて今朝は・・
スイートフェンネルに支柱を添えました

フェンネルはセリ科の多年草で
和名は「ウイキョウ」です

我が家の２株の内、１つが立派な花を
咲かせています

もしかしたら、種が収穫できるかも?

カレーに使えたら！？と　楽しみです

こちらの種は「フェンネルシード」と
いう名前で売られています

漢方薬やスパイスとして使われます

インドカレーやさんのレジ周りに
小皿に入ったカラフルなつぶつぶの
中身の正体はフェンネルシード

これは「ソーンフ」と呼ばれていて
カレーを食べた後に口に入れると
清涼感があります

フェンネルシード(種)をカラフルな
色付砂糖でコーティングしたものです

フェンネルは上から根元まで使える
ようですが、
私は生食には香りが強すぎて苦手で、

いつも魚グリルや　フライパン料理に
使っています
魚の臭み消しになります

手前がフェンネル、
奥がレモンタイムの葉です↓↓